火入れでありながらもまるで絞りたての生酒のような、
フレッシュな香味や風味をできるだけ再現する原酒を造れないかと
試行錯誤を重ねて生まれた「作インプレッションシリーズ」。

搾りたてを直接瓶詰めした直汲み原酒。
瓶内発酵による微発泡があり、
開栓時にはフレッシュで華やかな香りと微炭酸が心地よく口中を刺激します。

F=Fantastic(ファンタスティック)のF
本来目指した姿にはならなかった、挑戦し続けるが故の酒。
我々の想像を超えた微生物のはたらきにより生まれました。
基本的に甘く酸味が強い味わいですが、
再現性の無い商品の為醸造年度で大幅に酒質が異なります。
クセは少なく比較的飲みやすい仕上がりになっております。