幅広い食事との相性が良いことで知られており
ペアリングを行うレストランなどからも注目されています。
白ワインは白ブドウの搾汁から果皮と種子を取り除き発酵させますが、
オレンジワインは白ブドウを用い赤ワインと同様に
搾汁を果皮や種子と一緒に醗酵させて造ります。
長く漬け込むことで果皮や種子に含まれる成分が抽出される為、
独特の風味を生み出しオレンジがかった色合いになります。