ヨーロッパのワイン基準に並ぶ「GI利根沼田」認定日本酒の特長
2021年1月に取得した「GI利根沼田」認定日本酒の生産基準は大きく4つ。
１．指定した産地で穫れたお米のみを使用
２．群馬県が指定した地元の酵母のみを使用
３．米と麴を使った伝統製法
４．ビンテージ表記
日本酒では例を見ないほど地域性をより明確にしたGI認定。
蔵周囲に広がる水田で栽培された川場村産、幻の米「雪ほたか」と、
自社所有「水源地の森」で育まれた上質の天然水が原料です。
大自然からの贈物を思い浮かべながら味わって頂きたい、
柔らかくて透明感のあるお酒です。