山形県南陽市新田産のナイアガラ、ロザリオビアンコ、ネオマスカット、
シャインマスカットを同時に収穫しすぐに破砕。
12時間のスキンコンタクトの後、優しく圧搾。
約2-3週間のアルコール発酵後、房ごとそのまま圧搾したデラウェアを
ブレンドしました。
瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵。
ナイアガラやマスカット系品種由来のアロマティックな香りが特徴の
フリッツァンテです。