フランスを代表する自然派生産者フィリップ・パカレの
2017年赤 が近日リリースされます。
今年は（赤ではないですが）初のスパークリングワイン　“ビュル”
　参考上代　6800円　が初リリース。　
北部ローヌのコート・ロティも面白いです。
少し高めですが、貴重なワインだと思います。
20アイテムの中から　こちら　購入予定です。

●その1　ビュル　7344円のところ　5500円（限定　3本～6本）
●その2　ジュブレ・シャンベルタン　12960円のところ　9800円
●その3　ヴォーヌ・ロマネ　19224円のところ　12500円
●その4　エシェゾー　49680円のところ38,000円
●その5　コート・ロティ　16200円のところ12000円

以下　インポーターさんより
＼＼＼パカレ初のスパークリング！／／／
数年前にフィリップと食事をした際、アリゴテでスパークリングを造りたいと言っていましたが、遂にできちゃいました･･･。
生産本数僅か2,442本。
テラヴェールへの割当は僅か360本･･･。
お見逃しなく！
ワイン名は「ビュル」！
ニュイ・サン・ジョルジュの東側に位置する
ボンクール・ル・ボワにある畑の樹齢45年のアリゴテ100％。
収穫した葡萄を全房のままプレス、軽いデブルバージュをしてから、
生酵母のみで発酵。
発酵途中で古バリックに入れて4ヶ月間そのまま発酵を続けます。
勿論、SO2は無添加です。
そのままシュール・リーで保管し、時々、樽を転がして攪拌するくらいで
5ヶ月間熟成。
2018年2月にセレクションした酵母を添加して、瓶詰めして瓶内2次発酵に入ります。
2018年11月にフィリップが試飲して還元状態を抜けた事を確認。
2018年12月にデゴルジュマンされました

群馬　川場村の土田酒造より
日本酒らしからぬ、変わり種の日本酒『イニシャルＦ』入荷します。
実は　このお酒。失敗作でした。
失敗というとネガティブな印象をうけるかもしれませんが、ねらって作られたお酒ではなかったのです。

廃棄か？ブレンドか？

土田酒造は“ダンチュー”掲載依頼大人気で、土田銘柄は、ほぼリリース同時に完売で　中々仕入れも大変です。

待ちに待ったタンクが　出来栄え『クエスチョン？？？？』で　売れない！？
これは我々　販売店にとってもショッキングです！！

それでも、社員の間では『これはこれでおもしろいのでは？』という意見もあり、製品化については　販売店にサンプルを送り委ねられたわけです。

到着当日。たまたま　当店では　地元ケーブルＴＶの取材でした。インタビュアーの矢尾ちゃんにお酒を試飲していただくカットがあったのですが、打ち合わせでは異なる高額酒を試飲してもらう予定でした。それが急遽　届いた　この『イニシャルＦ』を試しに飲んでもらったところ、

『美味しい！美味しい！！』を連発。
このお酒はサンプルだったので売れませんが、居合わせた撮影スタッフさん全員、土田酒造のお酒をお土産に買ってかえられたほどです。

風味は白ワイン。
ジューシーな白ぶどうのような味わい。
自然の乳酸菌がつくる、きわだつ酸味。

ワインのように肉料理や洋食に合います。

生産量的に極めて少ない貴重な逸品です！！

6月4日ごろ出荷開始！ワイングラスで堪能できます。

土田酒造　イニシャルＦ　720ｍｌ　1700円

フランス　自然派の礎をつくった　マルセル・ラピエール
そのマルセルの甥　クリストフ・パカレ（フィリップ・パカレとはお母さんが姉妹同士、日本で一番人気のパカレのヌーヴォーは　このクリストフの醸造所でつくられます）の超希少ワインが入荷します。

日本への入荷は、40ケースのみ！
次回入荷はなく、スポットで当店割り当て12本のみです。

●ハルイチ・ヴァン　2018　700ｍｌ　2900円（税込）
フランス/ボジョレー/赤ミディアムボディ

完全無農薬　酸化防止剤無添加　ノンフィルターです。
花束を持って”アッカンベー”をするクリストフの似顔絵がラベルになっています。

クリストフが選びに選んだガメイ100％で造ったワインが『ハルイチ・ヴァン』
業界中の話題をかっさらった、クリストフのヴァン・ド・プリムール。
使用したぶどうは自然派ワインを語る上で、
欠かせない、かの「ジュール・ショーヴェ」先生の畑。
出来立てであんなに美味しかった液体を、
さらに、さらに寝かせて蔵出ししたもの。
厚みのある濃厚な香りとは裏腹に、出汁を感じる和の風味。
あふれんばかりのフレッシュな果実味は、
美しい酸味となりなが～く口の中に残る！
スイスイ系の中に、
あのヴァン・ナチュールならではの凄まじい伸びある果実感が出ています！

館林ケーブルテレビ　うらら　ケーブルテレビ　https://youtu.be/qGpp4jEHC34?t=28

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