このプティ・マンサン スパークリングは、
シャンパーニュで育つシャルドネやピノ・ノワールのような繊細な味わいとは大きく異なっています。

果実由来の硬質感のある酸味、果実の風味、
ビン内醗酵やビン内熟成によるナッティな香ばしい香りと厚みのある旨味。

足利の自家畑のプティ・マンサン100％、野生酵母のみでビン内醗酵させ、
(通常ビン内二次醗酵のために使われる)培養酵母は加えていません。

フルボディの食中酒としてのスパークリング・ワインづくりを
目指しました。